3 декабря в Якутии проведут открытый республиканский конкурс «Строганина – 2023». Об этом сообщает пресс-служба мэрии.
«В конкурсе примут участие 16 команд. Каждая команда должна состоять из двух человек: мужчина - строгает, женщина - складывает строганину в горку на поднос», – рассказали в окружной администрации.
Соревнование предполагает три этапа: домашнее задание, отборочный этап и суперфинал. Жюри будет оценивать креативный подход к приготовлению блюд, законченность композиции, скорость и качество строгания.
Конкурс проводится в целях повышения престижа якутской национальной кухни, пропаганды национальных традиций гостеприимства, укрепление традиций приготовления рыбы и семейных традиций. Подробнее об условиях можно узнать на сайте мэрии.
Якутскую строганину и «Индигирку» выставят на конкурсе «Вкусы России» 
Депутат Госдумы Светлана Журова рассказала о любви к якутской «Индигирке» 
Пища богов или... Почему салат «Индигирка» назвали худшим блюдом в мире? 
Первый в мире арктический центр строганины появится в Якутске 
Кухня региона. Здоровое питание в Якутии: от ягод до строганины