«АиФ» продолжает изучать холодильники своих читателей. Среди тех, кто нам рассказал о своих тратах на еду и личном бюджете, уже были полицейский, учитель, пенсионер, одинокая мать, студент. В прошлом номере мы убедили бойцов добровольческого подразделения показать продуктовые запасы на передовой… Наш новый холодильник принадлежит 50-летнему Артуру Эм, который сам выращивает то, что нужно для обеда.
Арбузы в вечной мерзлоте
В Якутии Артур едва ли не самый известный фермер. Благодаря ему люди из региона, где находится полюс холода, распробовали местные арбузы.
«В Якутии на самом деле можно выращивать всё, надо только подойти с умом», – уверен Эм.
Фамилия Артуру досталась от отца-корейца, родителей которого в своё время выслали с Сахалина в Ташкент. Отец отучился в Ленинграде, встретил там будущую жену – якутку, родился Артур. Молодая семья переехала к родным в Узбекистан. Эм-младший окончил школу и поступил в университет. Ни много ни мало на специалиста по международным отношениям. Но начались 1990-е.
«Оставаться в Средней Азии не было смысла, наша большая семья стала паковать чемоданы, – вспоминает Артур. – Якутию выбрали из-за мамы. Огляделись и поняли: надо заниматься овощеводством. И отец в этом разбирался, и я всё детство на полях у деда под Ташкентом проводил. Он у меня, кстати, даже Героя Соцтруда за работу в сельском хозяйстве получил».
Крутили пальцем у виска
Многие крутили пальцем у виска – возделывать овощи под Якутском казалось занятием уж слишком рискованным. А они ставили парники с огурцами.
«Без овощей на кухне никак, – объясняет Артур. – А в магазинах
бедный выбор и высокие цены. Решили своё выращивать. Тем более все условия для этого есть – жаркое, иногда и под 40 градусов, сухое лето. Много солнца. Да это почти Ташкент, только там тёплый период гораздо длиннее».
Первый же урожай огурцов показал: расчёт правильный. А потом дело пошло – томаты, капуста, морковь. Освоив «борщевой набор», перешли на новый уровень – сегодня семья Эм в промышленных масштабах выращивает болгарский перец, баклажаны, землянику, арбузы, дыни, кукурузу…
«У нас на полях 20 различных культур. И не только потому, что спрос есть. Тут не юг России, где палку воткни – и куст вырастет, а зона рискованного земледелия. И чтобы остаться на плаву, нельзя сажать только картофель, лук и морковку, как многие делают. А ну как неурожай? В одном году, допустим, капуста хороша. А в другом –
морковь. И мы в прибыли, – продолжает он. – Под арбузы мы отводим в среднем 10 гектаров, это немало. Сорта, конечно, выбираем такие, чтобы успели вызреть. Жители Якутска охотно берут нашу продукцию. Потому что из Средней Азии и юга России к нам бахчевые едут пару недель. Значит, их снимают недозрелыми, «поспевают» они уже в пути – а это другие вкус и качество. У нас же они, как положено, зреют на корню, на открытом грунте».
Что до цены, то стоят арбузы Эма в сезон, как и привозные, от 50 до 100 рублей за кило.
Семейный подряд
В лучшие годы их хозяйство доходило до 200 гектаров земли под посадки. Сейчас в 2 раза меньше.
«Любой аграрий подтвердит: расходы на ГСМ, технику, удобрения растут, – разводит руками Артур. – Но главное – дефицит рабочих рук. Основные работники – это семья, нас около 20 человек. Но на сезон надо нанимать рабочих. Людей не хватает, несмотря на то, что зарплату повышаем. Вот мы и решили временно уменьшить объёмы, чтобы не страдало качество».
Родные не только работают вместе, но и живут рядом. В одной квартире – Артур с сыном, в другой – родители, в третьей – семья брата, в четвёртой – семья сестры.
«У нас, корейцев, так принято, не отдаляться друг от друга, – подчёркивает он. – А к фермерству мы и семьи двоюродных братьев и сестёр подключили. По каждому направлению свои специалисты. Кто-то зелень хорошо выращивает. Кто-то – помидоры».
С женой Эм расстался – так вышло. 10-летний пацан остался с ним, маленькую дочку супруга увезла в город. За быт отвечает его мама.
«Мы обедаем всегда у неё. Мама готовит исключительные корейские блюда, – улыбается Артур. – Сам же я могу встать к плите, когда в охотку, когда время есть. Например, плов – это моя ответственность. Мы его из Средней Азии «привезли». А мамины родные приучили к строганине. Традиционную корейскую рыбу хе я на её основе готовлю. Кстати, про еду… Какое прекрасное мороженое мясо жеребёнка у нас на рынках, вы не представляете! Мраморное, элитное!»
Сын летом помогает на семейных плантациях. В прошлом году лично вырастил квадратный арбуз (заранее сделал для него форму). Основное занятие пока школа. Плюс секции дзюдо и плавания, репетиторы по английскому и программированию. С репетиторами занимается и дочь. Расходы – на Артуре. Он был бы, пожалуй, рад, если бы дети продолжили семейный бизнес. Но считает, что решать надо им самим. У ребёнка должна быть свобода выбора.
Калькулятор
Бюджет в месяц
Доходы (рублей)
около 118 000
(Артур берёт из доходов
предприятия необходимую
ему сумму)
Расходы (рублей):
- продукты – 30 000;
- бензин – 30 000;
- одежда, обувь, репетиторы детям – около 30 000;
- расходы на ЖКХ – 12 000;
- досуг, в том числе с детьми – 10 000;
- канцтовары, учебные пособия, книги – 2000;
- бытовая химия – 2000;
- связь и интернет – 2000.
Зарплата – 22 тыс. Что в холодильнике у Лизы, медсестры детской онкологии? 
«Экономим, как все». Семья офицеров МВД с 3 детьми показала свой холодильник 
Техника молодежи. Зачем студенты копают траншеи и что у них в холодильнике 
Спасти людей, выжить самому. На что живёт с семьёй учёный из Осетии