Три блюда, десерт и чай. Бесплатно кормить вкусными обедами стариков, инвалидов и многодетных в Якутске начали семь лет назад. Владелица кафе-бара «Графский берег» Ирина Гузова организовала тогда при успешном бизнесе небольшую столовую для бедных. Иногда удавалось получать гранты, помогали и успешные предприниматели. Ирина умерла год назад, скосила страшная болезнь. Её дело подхватила дочь. Но сейчас кафе для малоимущих под угрозой закрытия – просто нет средств.
«Мама сгорела от рака»
В 2017 году, когда успешная предпринимательница Ирина открыла столовую для бедных, её не то, чтобы сильно поддерживали. Не препятствовали. Тем более ночное кафе-бар процветало, в том числе на торговле спиртным, и помощь малоимущим была, в общем, в порядке вещей.
«Где-то помогал городской бюджет, удавалось погасить расходы за счёт грантов, - вспоминает её дочь, Марина Тугова. – Но в основном это были её собственные средства и помощь от знакомых предпринимателей».
К 2020-му году, когда 60-летняя Ирина Гузова при случайном обследовании узнала, что у неё неоперабельный рак, в социальную столовую местные пенсионеры и малообеспеченные ходили аккуратно, по часам, знали, что тут вкусно накормят, да ещё и с собой дадут – для тех, кто прийти не может.
«Мы уговаривали маму оставить заботу о бедных, а на деньги от кафе лечиться, - говорит Марина Гузова. - Но она отмахнулась – в чудеса не верила. Врачи же сразу сказали – мол, опухоль расположена так, что её не вырежешь, только химиотерапия. Она решила, раз мало осталось, забыть об алкогольном бизнесе. Тем более, началась пандемия, работа бара стала просто бессмысленной. Можно было переориентироваться. Но её решение было другим – «Графский берег» закрылся, а вот «Социальная столовая» работу не прекращала».
Надолго Ирины Борисовны не хватило – в 2023 году её не стало. В память о матери Марина, её младшая дочь, пообещала, что как минимум год заведение для малообеспеченных продолжит работу. Клятву свою она выполнила.
«Первое, второе и компот»
«Суп с рыбными консервами, макароны с мясом и овощами, салат «Фунчоза». Или «Суп мясной, макароны, фаршированные овощами, салат из свежих фруктов». Меню социальной столовой впечатляет.
«На самом деле зимой я не готовлю ничего экзотического, никаких дорогих продуктов и салатов из помидоров с огурцами, - рассказывает мне Марина Тугова. - В наших широтах это роскошь. Но капуста, морковь и лук обязательны, так что витаминные салаты и вкусные супы есть. И второе. А ещё я пеку что-нибудь обязательно».
Марина и до этого помогала матери в готовке. Выделяла время от своего бизнеса – она была совладелицей небольшой фирмы, делали комплектующие для вездеходов. Дело она совмещала с заботой о семье – муже и троих сыновьях. Но когда взвалила на свои плечи социальную столовую полностью – поняла, что это такое.
«Мама умерла в мае 2023-го. А в июне мы узнали, что проект выиграл республиканский грант и финансирования хватит на год, - вспоминает она. -Я взялась продолжать это дело. Пришлось изучить, как заполнять документацию, как вести переговоры с благотворителями – без них мы бы не смогли остаться на плаву, ведь и продукты, и ЖКХ - всё очень дорого. Это даже при том, что я сама готовлю на 50 человек (повару надо платить большую зарплату!) и есть лишь одна помощница, многодетная мама. Она получает чисто символические деньги, но зато – свободный график работы».
В кафе прошёл ремонт отопления, и два месяца оно не работало. Пожилым и инвалидам, привыкшим к тому, что у них есть гарантированный горячий обед из трёх блюд, пришлось непросто.
«Сейчас мы снова открываемся и точно будем работать до Рождества, - говорит Марина. -Порадуем людей на новогодние праздники. А вот как будет дальше – пока не знаю. В феврале будет ясно, удастся ли нам получить очередной грант. Но как до этого времени продержаться?»
С ремонтом помогли благотворители. В конце ноября кафе снова распахнёт двери, посетители уже об этом знают. Но они, конечно, не знают, как сложно приходится самой хозяйке.
«Мне пришлось оставить бизнес, - говорит она. – Пыталась совмещать, но как успеешь? Да и младшие мальчишки, им по 6 и 9 лет, оказались совершенно заброшенными, старший из них съехал по учёбе, - говорит она. - На семейном совете постановили, что я занимаюсь сейчас только кафе. Мои согласились - в память о бабушке. Сейчас живём на зарплату мужа, он работает в медицинском учреждении. Ещё старший сын, он вернулся в Якутск после срочной службы в армии, подкидывает деньжат».
Ну как подкидывает? Марина просит обоих отдавать ей четверть доходов. И большую часть из них тратит … на столовую. Как сама говорит – пока терпят, дальше видно будет.